GOLD.STEIN entwickelt Immobilien unterschiedlicher Nutzungen. Darunter Wohn-, Bürogebäude und Fachmarktzentren, Hotels sowie Pflegeimmobilien. Regionale Schwerpunkte liegen vor allem in Frankfurt, dem gesamten Rhein-Main-Gebiet und Berlin.
Die Projektentwicklungsgesellschaft GOLD.STEIN real estate M+E GmbH & Co. KG wurde 2002 mit Sitz in Frankfurt am Main gegründet. Erhard Ellenberger ist Geschäftsführer von GOLD.STEIN und seit 2008 alleiniger Kommanditist der GOLD.STEIN real estate M+E GmbH & Co KG. Bis 2001 verantwortete er als Geschäftsführer der DG Immobilien Projekt GmbH im Verbund der DG Immobilien Management GmbH Frankfurt am Main die Projektentwicklung gewerblicher Immobilien.